倫敦市中心的瑞典靈魂

倫敦市區活力充沛的一隅，一家獨具北歐情調的特色餐館正藏身於此，夜幕降臨我們乘著XC60穿梭倫敦大街小巷，造訪這家風格小館。在倫敦開車，可以算一門挑戰，雖然現在的倫敦，處處可見銀行與保險業以玻璃帷幕打造、高聳入雲的宏偉大廈，不過倫敦市中心也仍舊保有中世紀的樣貌，就是那些古老且蜿蜒曲折的道路、捷徑和狹小巷弄，但假如您駕駛的是一部聰明高智慧的車，那麼您就能盡情享受穿越在現代與中世紀的場境中，無需戰戰兢兢考驗自己的耐心。

VOLVO 車款具備了多種直覺性輔助科技與精湛細節，堪稱極其理想的夜行夥伴，我們與 XC60 一同前往倫敦的肖迪奇 （Shoreditch） 區，參加在 Red Rooster 所舉辦的聚會，Red Rooster 是知名瑞典主廚 Marcus Samuelsson 在倫敦開的第一間餐廳，透過 PAP 自動停車輔助系統（Park Assist Pilot） 功能，安全的引導我們輕鬆穩妥的停入狹窄的停車格，這附設充電設備的停車位，可以讓 XC60 Recharge T8 Twin Engine 快速補充電力 。一如 Red Rooster  先前在紐約哈林區（Harlem）所開設的分店，倫敦這間 Red Rooster 同樣肩負著料理使命，豐富的異國美食集大成反映出主廚 Marcus 的成長背景； Marcus 出生在衣索比亞，由瑞典父母撫養長大，他以細膩風趣的心思發想 Red Rooster 的靈魂料理，有非洲料理後勁強大的風味、有美國南方料理撫慰人心的口感，同時具備北歐料理的澎湃活力與高超醃漬功力，當其全然融為一體，卻又神奇地毫無違和感。

帶點趣味也帶點放克元素的饗宴在首善之都倫敦裡熱情前衛的肖迪奇區，Red Rooster 就坐落於一個忙碌的十字街口，當顧客走上幾步台階進入位於地下室的餐廳，映入眼簾的是活潑繽紛的藝術品與各種風情的壁掛，入口上方懸掛的哈林籃球隊（Harlem Globetrotters）背心、令人印象深刻的黑白攝影作品、身穿閃亮花俏西裝的假人，甚至假人還戴著 Marcus Samuelsson 專屬標記的同款寬邊帽，餐廳發散著高檔酒吧的多樣韻味：神采飛揚、雋永魅力、多樣樂趣，而在餐廳一角，樂隊奏出縈迴柔婉的放克律動感，我們就以樂音為背景，大快朵頤一大盤眾人共享的雞肉料理 Bird Royale Feast ，這一份巨無霸酪乳炸雞大餐，一旁搭配著鬆餅、餅乾、漬物和焗烤通心粉。瑞典料理向來以創新聞名，以各種創新獨道的風味驚豔四座，這是因為瑞典冬季嚴寒漫長動植物難以生長，使得瑞典盛行諸如醃漬和煙燻等傳統保存方式，透過增添食物的鹹度和酸度延長保存期限，而在 Red Rooster 的菜單上，還有提供越橘、漬番茄和肉丸等作為瑞典風味的最佳代表。

舒適、實用、以及反應力我們重新駛入夜晚的倫敦，駕車穿梭在以最靜寂面貌示人的古老街巷中，我們將駕駛模式 Hybrid 切換為 Power ，讓我們在返家途中能夠更靈活的切換車道，從 Hybrid 的節能模式，轉變為 Power 的輕鬆加速感，各種模式都能感受到 VOLVO 與自己的合作無間。當車輛行駛入倫敦西區（West End）時，我們一邊開車、一邊聲控使用 Google Assistant 語音助理功能，搜尋一個從這附近的工作室所發出廣播網路電台，乘坐在 VOLVO 以高超工藝與嚴選質料所打造出與外界隔絕的靜謐聖殿，寧聽此刻的倫敦，夜色看起來不一樣、聽起來不一樣，感覺起來也不一樣，一個風格鮮明、令人興奮的忙碌大都會，彷彿同時擁有兩種世界最美好的一面。